टिहरी में मिठाई-पनीर की दुकानों पर छापेमारी, 12 खाद्य पदार्थों के नमूने जांच को भेजे

टिहरी गढ़वाल। आगामी त्योहारों के मद्देनजर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने और मिलावटी खाद्य सामग्री पर रोक लगाने के लिए टिहरी जिले के चंबा बाजार में खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन तथा जिला आपूर्ति विभाग ने संयुक्त निरीक्षण अभियान चलाया। इस दौरान होटल, रेस्टोरेंट, मिठाई की दुकानों, परचूनी दुकानों और फल-सब्जी विक्रेताओं के प्रतिष्ठानों की जांच की गई। अभियान में विभिन्न खाद्य पदार्थों के कुल 12 नमूने लेकर जांच के लिए प्रयोगशाला भेजे गए, जबकि दो दुकानदारों को सुधार नोटिस जारी किए गए।

यह कार्रवाई आयुक्त खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन, उत्तराखंड विनय शंकर पांडे के आदेश और जिलाधिकारी नीतिका खंडेलवाल के निर्देश पर की गई।

मिठाई, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर नजर

संयुक्त निरीक्षण के दौरान खाद्य पदार्थों के निर्माण में इस्तेमाल होने वाले दुग्ध उत्पादों, उनके स्रोत, कच्चे माल की खरीद और बिलों की जांच की गई। इसके साथ ही उत्पादों की लेबलिंग, पैकेजिंग, बैच नंबर, निर्माण तिथि और अन्य आवश्यक घोषणाओं का भी निरीक्षण किया गया। अधिकारियों ने खाद्य प्रतिष्ठानों के किचन और निर्माण क्षेत्रों में साफ-सफाई की स्थिति का जायजा लिया।

अभियान का उद्देश्य त्योहारों के दौरान मिठाइयों की गुणवत्ता सुनिश्चित करना, एनालॉग पनीर तथा गैर-दुग्ध उत्पादों के नियमविरुद्ध इस्तेमाल पर रोक लगाना और उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना रहा।

12 खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए भेजे

निरीक्षण के दौरान मिठाई के पांच, पनीर के दो, बेसन का एक, घी का एक, मसालों के दो और अन्य खाद्य पदार्थ का एक नमूना लिया गया। इस प्रकार कुल 12 नमूने प्रयोगशाला में जांच के लिए भेजे गए हैं। इनकी जांच के आधार पर खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता का आकलन किया जाएगा।

मिठाई की ट्रे पर निर्माण और एक्सपायरी तिथि लिखने के निर्देश

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने होटल, रेस्टोरेंट और मिठाई विक्रेताओं को स्वच्छ वातावरण में खाद्य पदार्थ तैयार करने तथा साफ-सफाई के निर्धारित मानकों का पालन करने के निर्देश दिए। खाद्य सामग्री के भंडारण में एफआईएफओ (पहले आया माल, पहले इस्तेमाल) व्यवस्था अपनाने को भी कहा गया।

मिठाई और बेकरी उत्पाद बेचने वाले दुकानदारों को ट्रे पर निर्माण तिथि और एक्सपायरी तिथि अंकित करने के निर्देश दिए गए। इसके अलावा सभी संबंधित प्रतिष्ठानों को खाद्य पदार्थों की मूल्य सूची स्पष्ट रूप से चस्पा करने के लिए कहा गया।

व्यावसायिक सिलेंडरों की भी हुई जांच

जिला आपूर्ति विभाग की टीम ने होटल, रेस्टोरेंट और मिठाई की दुकानों के निर्माण क्षेत्रों में इस्तेमाल किए जा रहे गैस सिलेंडरों की जांच की। इस दौरान संबंधित विक्रेताओं को व्यावसायिक प्रतिष्ठानों में घरेलू गैस सिलेंडरों का इस्तेमाल न करने की चेतावनी दी गई। चंबा क्षेत्र में खाद्य सामग्री की आपूर्ति करने वाले वाहनों का भी निरीक्षण किया गया।

अभियान में सहायक आयुक्त खाद्य सुरक्षा प्रमोद रावत, वरिष्ठ खाद्य अधिकारी शारदा शर्मा और बलवंत चौहान तथा जिला आपूर्ति विभाग से क्षेत्रीय खाद्य अधिकारी गर्विन भट्ट, पूर्ति निरीक्षक रवि राणा और सहायक चंद कुमाई मौजूद रहे।

विभागीय अधिकारियों ने स्पष्ट किया कि जनपद में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए इस तरह के निरीक्षण अभियान आगे भी जारी रहेंगे।